Bocchino Giuseppe Az. Agr. di Bocchino Annalisa

In Canelli, dem Herzstück der Asti DOCG-Produktion, verarbeitet das Weingut Bocchino Giuseppe die Moscato bianco-Traube zu Spumante und Schaumweinen nach der klassischen Methode. Es ist ein Gebiet, in dem die aromatische Rebsorte ihre ideale Entfaltung findet, und das Weingut interpretiert sie, indem es Komplexität und Ausgewogenheit weit über die vom Reglement geforderten Mindestanforderungen hinaus anstrebt. Hinter den Flaschen steht ein generationenübergreifendes Projekt, das die ersten transatlantischen Exporte mit der heutigen Leitung verbindet, die von Annalisa Bocchino geführt wird. Das überlieferte Wissen über den Boden wird durch kontinuierliche Experimente ergänzt: kein Archiv zum Aufbewahren, sondern eine Methode, die sich mit jeder Ernte aktualisiert. Das Ergebnis zeigt, wie eine einzelne Sorte unterschiedliche Interpretationen zulassen kann, von der Lebendigkeit des Spumante bis zur Struktur der klassischen Methode. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher zu Verkostungen, und der Besuch ist der direkteste Weg, diesen Generationswechsel zu verstehen: Halten Sie im Weingut an, probieren Sie die verschiedenen Versionen und lassen Sie sich von den Winzern den Unterschied zwischen gesetzlichem Minimum und Ambition erklären.

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