Boido Daniele

Daniele Boido arbeitet in Vercelli, innerhalb des ausgedehnten Gebiets der Barbera del Monferrato Superiore DOCG, einer Denomination, die sich über 212 Gemeinden des Piemont erstreckt. Die Barbera ist hier die Hauptdarstellerin, begleitet von Freisa, Grignolino und Dolcetto, die jeweils ihren eigenen tanninhaltigen Beitrag leisten. Die Vorschriften schreiben eine Reifung von mindestens 14 Monaten vor, eine Schwelle, die den Stil hin zu strukturierten Rotweinen mit gutem Entwicklungspotenzial lenkt. Es ist ein Wein, der Geduld erfordert und diese am Tisch zurückzahlt: Die Struktur, die die Monate der Lagerung festigen, macht ihn eher zu einem Begleiter kräftiger Gerichte als zu einem Wein für den sofortigen Genuss. Der Charakter des Weinguts zeigt sich in dieser grundlegenden Entscheidung – Körper und Beständigkeit gegenüber leichter Aromatik zu bevorzugen – innerhalb einer der anspruchsvollsten Denominationen des Monferrato. Das gleichzeitige Vorhandensein mehrerer Rebsorten, alle rotbeerig und piemontesischer Tradition, verleiht dem Ergebnis eine facettenreiche statt lineare Tanninstruktur, bei der keine der sekundären Trauben vollständig verschwindet.

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