Boido Daniele

Даниэле Бойдо работает в Верчелли, в обширной зоне Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Это защищённое наименование по происхождению охватывает 212 коммун Пьемонта. Сорт Barbera является здесь главным, его дополняют Freisa, Grignolino и Dolcetto, каждый из которых вносит свой вклад в танинную структуру. Регламент предписывает выдержку не менее 14 месяцев, что определяет стиль вина как структурированное красное с хорошим потенциалом к развитию. Это вино, которое требует терпения и вознаграждает за него за столом: структура, которую месяцы выдержки укрепляют, делает его идеальным спутником для сытных блюд, а не для немедленного употребления. Характер винодельни проявляется в этом фундаментальном выборе — отдавать предпочтение телу и стойкости, а не лёгкой ароматике — в рамках одного из самых требовательных наименований Монферрато. Сочетание нескольких сортов винограда, все они красноягодные и традиционные для Пьемонта, придаёт вину многогранную, а не линейную танинную структуру, где ни один из второстепенных сортов не исчезает полностью.

Контакты