Bonaventura Massimiliano

In Acquaviva Picena, auf den Anhöhen des Piceno, arbeitet Bonaventura Massimiliano mit einer einzigen Denomination: dem Offida DOCG, einem Gebiet von fünfundzwanzig Gemeinden in den Marken. Die Referenzrebsorte ist der Pecorino, ein Weißwein mit gelben Beeren und starker Persönlichkeit, begleitet von den anderen im Reglement zugelassenen weißen Trauben. Das Markenzeichen des Unternehmens liegt in der engen Beziehung zur Natur und der dem Wein gewährten Zeit. Hier ist die Reifung keine Formalität, sondern eine Methode: Jede Flasche folgt ihrem eigenen aromatischen Weg, beginnend mit einer direkten Frucht, um sich allmählich in tiefere und komplexere Register zu schichten. Der Keller wird so zum Raum, in dem Terroir und Geduld aufeinandertreffen und in dem der Pecorino seine jugendliche Unmittelbarkeit ablegt, um zu zeigen, was er werden kann. Es ist kein für Besucher geöffnetes Weingut, aber seine Etiketten erzählen gut von dieser Idee eines geduldigen Weins, der auf dem Vertrauen aufgebaut ist, dass die Zeit besser arbeitet als die Eile und dass jeder Jahrgang es verdient, bis zum Ende gehört zu werden.

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