Bonaventura Massimiliano

В Аквавива-Пичена, на высотах Пичено, Бонавентура Массимилиано работает с единственным защищённым наименованием по происхождению: Offida DOCG, территорией двадцати пяти муниципалитетов региона Марке. Основной сорт винограда — Pecorino, белый сорт с жёлтой ягодой и сильной индивидуальностью, к которому присоединяются другие белые сорта, разрешённые регламентом. Отличительная черта хозяйства заключается в тесной связи с природой и во времени, отведённом вину. Здесь выдержка — это не формальность, а метод: каждая бутылка проходит свой ароматический путь, начиная с прямого фруктового характера и постепенно наслаиваясь в более глубокие и сложные оттенки. Таким образом, погреб становится пространством, где встречаются терруар и ожидание, и где Pecorino отбрасывает свою юношескую непосредственность, чтобы показать, каким оно может стать. Это хозяйство не открыто для посещений, но его этикетки хорошо передают эту идею терпеливого вина, построенного на уверенности в том, что время работает лучше спешки, и что каждый миллезим заслуживает того, чтобы быть услышанным до конца.

Контакты