Bonazzi

Von San Pietro in Cariano blickt Bonazzi nach Süden, zum moränen Amphitheater des Gardasees, wo der Custoza seine neun Gemeinden definiert. Der Weißwein ist das Herzstück der Produktion: eine Cuvée, die Cortese, Garganega und Trebbiano Toscano miteinander verbindet, von der schlankeren und unmittelbareren Version bis zur Reserve mit mehr Struktur. Es sind Weine, die Zeit im Glas brauchen, denn ihre mineralische Textur und ihr aromatisches Spektrum entfalten sich langsam und geben den Charakter der Hügel wieder, die sie hervorbringen. In der Arbeit des Weinguts wirken zwei Impulse zusammen: der Respekt vor der lokalen Tradition und ein experimentellerer Ansatz, der neue Nuancen innerhalb der Grenzen der Denomination sucht. Es ist ein Gleichgewicht, das man Flasche für Flasche schmeckt und das man vor Ort besser versteht, wo die Geologie des Bodens im Glas Gestalt annimmt. Die Kellerei öffnet ihre Türen für Besucher: Ein Halt lohnt sich, um vom Weinberg bis zur Verkostung zu verfolgen, wie ein einziges Gebiet mit verschiedenen Stimmen sprechen kann.

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