BONINO DONATELLA AZ.AGR.

In Clavesana, auf den Hügeln des Dolcetto cuneese, bewirtschaftet Bonino Donatella vier DOCG-Denominationen, die ausschließlich roten Weinen gewidmet sind. Die Palette reicht vom Dolcetto di Diano d'Alba, der sofort verführt, bis zum Barolo, der achtunddreißig Monate Reifung benötigt, um seine mineralische Vollkommenheit zu erreichen: zwei Extreme, die sowohl die Annehmlichkeit als auch die Langlebigkeit des piemontesischen Weinbaus erzählen. Dazwischen liegen der Dogliani, eine konzentrierte Appellation, die sich über einundzwanzig Gemeinden erstreckt, und der Barbaresco mit seiner strengen Eleganz. Jeder Wein bleibt dem Terroir seiner Zone treu, ohne Überschneidungen: vier Denominationen, vier unterschiedliche Grammatiken des Nebbiolo und des Dolcetto. Das Unternehmen strebt nicht die Breite des Sortiments an, sondern die vertikale Kohärenz und misst sich mit einigen der anspruchsvollsten Namen der Langhe. Es ist ein Profil, das Struktur und Geduld bevorzugt, wo jedes Etikett einer präzisen Vorstellung von Hügel, Boden und Zeit entspricht und wo die Strenge der Reifung zum Schlüssel für das Verständnis der gesamten Produktpalette wird.

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