BORDONE GIUSEPPE Az. Agr. di Bordone Dyana e Alex s.s.a

In Montà, auf den Sandsteinrücken des Roero, die hier Rocche genannt werden, kultiviert Bordone Giuseppe Nebbiolo und Dolcetto, gestützt auf ein über Jahrzehnte gewachsenes Wissen über die Böden. Das Familienunternehmen übersetzt diese Erfahrung in vier Denominationen: den Nebbiolo, der zu Barolo und Barbaresco wird, mit Reifezeiten von 38 bzw. 26 Monaten, und den Dolcetto, der sich in den lebhafteren Dogliani und den frischeren Dolcetto di Diano d'Alba aufteilt. Vier DOCG-Weine, die zwei komplementäre Charaktere erzählen: die Struktur und Geduld der Nebbiolo-Rotweine, die duftende Frische der Dolcetti. Der rote Faden, der sie verbindet, ist die Arbeit im Weinberg, die mit einer Präzision durchgeführt wird, die bei der Analyse des Bodens – den Sandsteinböden der Rocche, ihrer Drainage, ihrer Exposition – beginnt und im Glas endet. Es wird kein Effekt gesucht, sondern der Versuch unternommen, das Roero-Terroir in strukturierten und wiedererkennbaren Rotweinen widerzuspiegeln. Das Porträt ist das eines Weinguts, das seinen Wert mehr an der Verbundenheit mit dem Ort als an der Breite des Katalogs misst.

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