Borgo Molino

Borgo Molino arbeitet im hügeligen Herzen der Valdobbiadene, wo die Reben der Glera den steilen Hängen der Trevisaner Hügel folgen. Die Kellerei bewegt sich zwischen zwei Denominationen: dem Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG, der in seiner ganzen Breite durch die Stile fermo, frizzante und spumante interpretiert wird, und der umfassenderen Venezie DOC, die den Perimeter über das Amphitheater der fünfzehn Hügel hinaus erweitert. Innerhalb der DOCG sucht der Produzent die mineralische Präzision und den aromatischen Schwung der Region, während kleinere Rebsorten wie Verdiso, Bianchetta trevigiana und charaktervolle Klone wie der Perera den Weinen zusätzliche Texturschattierungen verleihen. Es ist eine Arbeit, die auf die Rebsortenkomplexität und nicht nur auf die reine Spritzigkeit ausgerichtet ist, wobei der Mindestalkoholgehalt von 10,5 Prozent eingehalten wird. Zwischen der Steilheit der Hänge und der Vielfalt des ampelographischen Bestands liefert das Unternehmen eine Interpretation des Gebiets, die die Finesse des Hügel-Prosecco und die Offenheit einer breiteren regionalen Denomination miteinander verbindet, ohne die eine über die andere zu stellen.

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