Borgo Molino

Borgo Molino trabaja en el corazón montañoso de Valdobbiadene, donde las vides de Glera siguen las escarpadas laderas de los relieves de Treviso. La bodega se mueve entre dos denominaciones: el Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG, interpretado en toda su amplitud a través de los estilos fermo, frizzante y spumante, y la más extensa delle Venezie DOC, que amplía el perímetro más allá del anfiteatro de las quince colinas. Dentro de la DOCG, el productor busca la precisión mineral y el impulso aromático de la zona, mientras que uvas menores como Verdiso, Bianchetta trevigiana y clones con carácter como el Perera añaden matices de textura a los vinos. Es un trabajo orientado a la complejidad varietal más que a la sola efervescencia, mantenido por encima del umbral mínimo del 10,5 por ciento de alcohol. Entre la inclinación de las laderas y la variedad del patrimonio ampelográfico, la empresa ofrece una lectura del territorio que une la finura del Prosecco de colina y la apertura de una denominación regional más amplia, sin superponer una sobre la otra.

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