BORGO STAJNBECH SOC. AGR. S.S.

In Pramaggiore führt die Familie Valent Borgo Stajnbech seit drei Generationen und vertraut zwei venetischen DOCG-Weinen zwei gegensätzliche Ausdrucksformen an. Einerseits den Lison, einen Weißwein, der die Tai-Traube mit mindestens 12 % Alkohol zur Geltung bringt; andererseits den Piave Malanotte, einen Rotwein aus Raboso-Trauben, die in zweiundsechzig Gemeinden geerntet werden und eine Reifung von sechsunddreißig Monaten erfordert, bevor er sich offenbart. Weiß und Rot markieren so die beiden Extreme derselben Idee von Territorium. Der Rhythmus, dem das Weingut nach eigenen Angaben folgt, ist der der Natur, von der Rebzeile bis zum Fass, übersetzt in Weine, die ihr Terroir widerspiegeln sollen, anstatt einem Stil zu folgen. Es ist eine Wahl, die man vor Ort am besten versteht, wo der Unterschied zwischen einem frischen Tai und einem lange gereiften Raboso greifbar wird. Das Weingut empfängt Besucher: Es lohnt sich, einen Stopp in Pramaggiore einzuplan, um die beiden Denominationen nacheinander zu verkosten und zu ermessen, wie viel Arbeit die Ernte im Malanotte von der Flasche trennt.

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