BORGOGNO GIOVANNI BATTISTA Az. Agr.

Von La Morra, in der Provinz Cuneo, umfasst Borgogno Giovanni Battista vier Denominationen, die das gesamte Spektrum der piemontesischen Rotweine abdecken. Der Nebbiolo prägt die beiden wichtigsten Vertreter: den Barolo, der achtunddreißig Monate Reifung und mindestens 13 % Alkohol verlangt, und den Barbaresco, sechsundzwanzig Monate und 12,5 %. Der erstere erstreckt sich über elf Gemeinden, ein Maß für die Komplexität dieser Denomination. Auf der anderen Seite bringt der Dolcetto, in seinen beiden Ausprägungen Diano d'Alba und Dogliani, eine unmittelbarere Frucht und geringere Alkoholgehalte, einen schnellen Kontrapunkt zur Strenge des Nebbiolo. Die Palette deckt somit die beiden grundlegenden Register der Region ab, vom Wein der langen Wartezeit bis zum Wein für den direkteren Genuss. Es ist ein Katalog, der sich eher nach Typologien als nach Etiketten liest, verwurzelt in den wichtigsten Rotweinregionen der Langhe und treu einer Geografie, die von Hügel zu Hügel ihr Gesicht ändert, wo jede Denomination eine eigene Reifezeit und einen eigenen Charakter aufweist.

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