Bornengo Gian Mario

Bornengo Gian Mario arbeitet innerhalb einer einzigen Denomination, dem Roero DOCG, die sich mit ihren neunzehn Gemeinden am linken Ufer des Tanaro im Piemont erstreckt. Hier diktiert die Geografie zwei Stilrichtungen: Der Nebbiolo bildet die Rotweine, während der Arneis den Weißweinen und Spumante seine Mineralität verleiht. Der Produzent akzeptiert die Zeit als Maßstab, nicht als Hindernis: Die Rotweine reifen mindestens zwanzig Monate, bevor sie die erkennbare Struktur der Region erreichen, und der Alkoholgehalt beginnt bei 12,5°. Aus dieser Disziplin entsteht eine präzise Vorstellung von Wein: geduldige Extraktion, lange Reifung, keine Abkürzungen. Jede Flasche trägt die Strenge in sich, die der Roero von seinen Winzern verlangt, ein Engagement für das Terroir mehr als für den sofortigen Ertrag. Bornengo Gian Mario interpretiert so eine Denomination, die Kontrolle und Kohärenz zu ihrer Signatur gemacht hat, und liefert Weine, in denen der Charakter des Nebbiolo und die Frische des Arneis ohne Zwang koexistieren.

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