BOSSOTTO GIACINTA

Von Cisterna d'Asti aus verwaltet Giacinta Bossotto drei garantierte Denominationen, die die Geografie des nördlichen Piemont zeichnen: den Ruchè di Castagnole Monferrato, den ausgedehnteren Barbera d'Asti und den Terre Alfieri, letzterer auf elf Gemeinden beschränkt. Die Arbeit misst sich an unterschiedlichen technischen Anforderungen – der Ruchè erfordert mindestens 12,5 % Alkohol, der Barbera eine obligatorische Reifung von vier Monaten – die separate Interpretationen des Weinbergs und seiner Erträge erfordern. Es ist ein Aktionsradius, der die Beherrschung verschiedener Mikroklimata und Typologien widerspiegelt, wo Höhe und Bodenzusammensetzung entscheiden, ob der Weißwein Arneis oder die strukturreicheren Rotweine den Jahrgang prägen. Ohne öffentliche Öffnungszeiten vertraut das Unternehmen seine Stimme der Flasche an, in der die Aromatizität des Ruchè und das Rückgrat des Barbera koexistieren, Zeugen eines Gebiets, das eher nach Typologien als nach Etiketten gelesen wird.

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