BOSSOTTO GIACINTA

Из Чистерна-д'Асти Джачинта Боссотто управляет тремя защищенными наименованиями, которые очерчивают географию северного Пьемонта: Ruchè di Castagnole Monferrato, наиболее обширная Barbera d'Asti и Terre Alfieri, последнее из которых ограничено одиннадцатью коммунами. Работа сопряжена с различными техническими требованиями — Ruchè требует минимум 12,5% алкоголя, Barbera — обязательную выдержку в течение четырех месяцев — что диктует отдельный подход к винограднику и его урожайности. Это сфера деятельности, отражающая мастерство владения различными микроклиматами и типами почв, где высота над уровнем моря и состав почвы определяют, будет ли урожай характеризоваться белым Arneis или более структурными красными винами. Не имея открытого доступа для публики, компания доверяет свой голос бутылке, в которой сосуществуют ароматичность Ruchè и "хребет" Barbera, свидетельствующие о терруаре, который воспринимается по типам вин, а не просто по этикеткам.

Контакты