Botter Carlo S.p.a.

Im Jahr 1928 verwandelten Carlo und Maria Botter einen bescheidenen Weinhandel in eine feste Größe der venezianischen Landschaft, von Fossalta di Piave, unweit von Venedig, aus operierend. Das Unternehmen verband seinen Namen bald mit zwei der anspruchsvollsten Weine der Valpolicella: dem Amarone della Valpolicella DOCG und dem Recioto della Valpolicella DOCG, beide das Ergebnis der Trocknung der Trauben und eines strengen Regelwerks, das die neunzehn Gemeinden der Denomination regelt. Der Amarone treibt die Weinbereitung in Richtung Trockenheit und Struktur, während der Recioto seine Restsüße bewahrt: zwei gegensätzliche Ergebnisse aus derselben Methode, die Kontrolle über Gärung und Reifung erfordern. Nach fast einem Jahrhundert verbindet das Unternehmen den Respekt vor traditionellen Protokollen mit einer zugänglicheren Interpretation des Weins, ohne dabei den Charakter zu opfern. Es entstehen Flaschen, die die kosmopolitische Sprache des historischen Venedigs sprechen und Generationen überdauern, während sie der Veroneser Heimat treu bleiben, aus der die getrockneten Trauben stammen.

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