Botter Carlo S.p.a.

En 1928, Carlo y Maria Botter transformaron un modesto comercio de vino en un pilar del panorama véneto, operando desde Fossalta di Piave, a poca distancia de Venecia. La empresa pronto vinculó su nombre a dos de los vinos más exigentes de la Valpolicella: el Amarone della Valpolicella DOCG y el Recioto della Valpolicella DOCG, ambos fruto del appassimento de las uvas y de una normativa rigurosa que rige los diecinueve municipios de la denominación. El Amarone impulsa la vinificación hacia la sequedad y la estructura, mientras que el Recioto retiene su dulzura residual: dos resultados opuestos del mismo método, que exigen control sobre la fermentación y el envejecimiento. Después de casi un siglo, la empresa mantiene el respeto por los protocolos tradicionales y una lectura más accesible del vino, sin ceder en el carácter. De ello surgen botellas que hablan el lenguaje cosmopolita de la Venecia histórica y que atraviesan las generaciones manteniendo la fidelidad al territorio veronés de donde provienen las uvas pasificadas.

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