Botto F.lli

Botto F.lli arbeitet im Roero, in einer der neunzehn von der DOCG anerkannten Gemeinden, wo der Nebbiolo mineralische Rotweine und der Arneis frische, klare Weißweine hervorbringt. Das Unternehmensportfolio deckt die drei Seelen der Denomination ab – Rotwein, Weißwein und Spumante – jede mindestens zwanzig Monate gereift, die Zeit, die nötig ist, um Komplexität und Definition im Glas zu fixieren. Das Roero ist ein Land aus Sand und ausgeprägten Hängen, und seine DOCG verlangt Strenge: Hier beginnen die Weine mit einem Mindestalkoholgehalt von 12,5 %, eine Zahl, die das Streben nach einem Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse kennzeichnet. Es ist das Maß einer ernsthaften piemontesischen Arbeit, bei der die Struktur nicht überwiegt, sondern unterstützt. Konzentriert auf eine einzige Denomination, erforscht das Unternehmen ihre verschiedenen Ausprägungen wie Kapitel desselben Textes und zeigt, wie viele Variationen ein einziges Gebiet enthalten kann, vom lagerfähigen Rotwein bis zum Schaumwein.

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