Bucciarelli Assunta

In Loreto Aprutino, einem hügeligen Dorf in der Provinz Pescara, produziert Assunta Bucciarelli natives Olivenöl extra innerhalb der Grenzen der Denomination Aprutino Pescarese, die sechsundvierzig Gemeinden des abruzzesischen Hinterlandes umfasst. Der Rohstoff wächst an den Hängen, die zum Adriatischen Meer abfallen, und erhält von dort eine Identität, die die geschützte Zertifizierung im Laufe der Zeit gewährleisten und schützen soll. Im Glas erkennt man das Öl an seiner Farbpalette, die von Grün bis Gelb reicht, und an einem fruchtigen Aroma, das zwischen leicht und mittel angesiedelt ist, unterstützt von den für die Region typischen Kräuternoten. Es ist ein ausgewogenes Profil, fernab extremer Intensitäten, das das Gleichgewicht und die Lesbarkeit des Terroirs bevorzugt. Die Beständigkeit, mit der sich dieser Charakter von Jahrgang zu Jahrgang wiederholt, zeugt von einer landwirtschaftlichen Arbeit, die mehr auf Kontinuität als auf Effekte bedacht ist, und macht das Öl zu einem sensorischen Dokument der Hügel von Pescara.

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