Bucciarelli Assunta

A Loreto Aprutino, paese collinare della provincia di Pescara, Assunta Bucciarelli produce olio extravergine d'oliva entro i confini della denominazione Aprutino Pescarese, che raccoglie quarantasei comuni dell'entroterra abruzzese. La materia prima nasce sulle pendici che degradano verso l'Adriatico, e da queste trae un'identità che la certificazione protetta ha il compito di garantire e tutelare nel tempo. Nel bicchiere l'olio si riconosce per la scala cromatica che scorre dal verde al giallo e per un fruttato collocato tra il basso e il medio, sostenuto da note erbacee tipiche del comprensorio. È un profilo di misura, lontano dalle intensità estreme, che privilegia l'equilibrio e la leggibilità del territorio. La costanza con cui questo carattere si ripete di annata in annata racconta un lavoro agricolo attento alla continuità più che all'effetto, e fa dell'olio un documento sensoriale delle colline pescaresi.

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