Bucciarelli Assunta

En Loreto Aprutino, un pueblo montañoso de la provincia de Pescara, Assunta Bucciarelli produce aceite de oliva virgen extra dentro de los límites de la denominación Aprutino Pescarese, que abarca cuarenta y seis municipios del interior de Abruzzo. La materia prima nace en las laderas que descienden hacia el Adriático, y de ellas extrae una identidad que la certificación protegida tiene la tarea de garantizar y proteger a lo largo del tiempo. En la copa, el aceite se reconoce por la escala cromática que va del verde al amarillo y por un frutado entre bajo y medio, sostenido por notas herbáceas típicas de la zona. Es un perfil mesurado, alejado de las intensidades extremas, que privilegia el equilibrio y la legibilidad del territorio. La constancia con la que este carácter se repite año tras año habla de un trabajo agrícola atento a la continuidad más que al efecto, y convierte el aceite en un documento sensorial de las colinas de Pescara.

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