Buceci Vini di Calderone Francesco

Buceci Vini di Calderone Francesco arbeitet von Bolognetta, im Gebiet von Palermo, und stützt sich auf zwei regionale Anerkennungen, die dasselbe Gebiet mit unterschiedlichen Statuten abdecken: die Sicilia DOC und die Sicilia IGP. Beide leiten eine Produktion, die auf autochthonen Rebsorten basiert, wobei Nero d'Avola und Frappato Rot- und Roséweine prägen, die mehr Definition als Konzentration suchen. Die Kellerei versteht ihr Terroir als Grundlage für Weine mit klarem Profil und ergänzt den Wein mit einem nativen Olivenöl extra, das innerhalb strenger Parameter gehalten wird – maximale Säure von 0,5 % und Gesamtpolyphenole nicht unter 100 mg/kg – ein Zeichen für eine Produktionslinie, die dieselbe Disziplin auf verschiedene Bereiche anwendet. Die beiden sizilianischen Denominationen, die eine mit strengerer Kontrolle und die andere mit geografischer Angabe, bieten den Rahmen, um sich zwischen Typen und Stilen zu bewegen, ohne die Inselidentität zu verlassen. Daraus entsteht eine Arbeit, die auf sensorische Klarheit abzielt, wobei Nero d'Avola und Frappato die Referenzen bleiben, um die sich das gesamte Sortiment von Bolognetta dreht.

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