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Buceci Vini di Calderone Francesco
Bolognetta · Provincia de Palermo · Sicilia
Buceci Vini di Calderone Francesco trabaja desde Bolognetta, en el territorio de Palermo, apoyándose en dos reconocimientos regionales que cubren la misma área con estatutos diferentes: la Sicilia DOC y la Sicilia IGP. Ambos guían una producción construida sobre variedades de uva autóctonas, con Nero d'Avola y Frappato firmando tintos y rosados que buscan definición más que concentración. La bodega interpreta su terroir como base para vinos de marcada impronta, y acompaña el vino con un aceite de oliva virgen extra mantenido dentro de parámetros estrictos —acidez máxima del 0,5% y polifenoles totales no inferiores a 100 mg/kg—, señal de una línea productiva que aplica la misma disciplina a diferentes sectores. Las dos denominaciones sicilianas, una con un control más estricto y la otra con indicación geográfica, ofrecen el marco dentro del cual moverse entre tipologías y estilos sin salirse de la identidad isleña. De ello emerge un trabajo que apuesta por la claridad sensorial, donde Nero d'Avola y Frappato siguen siendo las referencias en torno a las cuales gira toda la gama de Bolognetta.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia