Buceci Vini di Calderone Francesco

Buceci Vini di Calderone Francesco opère depuis Bolognetta, dans la région de Palerme, en s'appuyant sur deux reconnaissances régionales qui couvrent la même zone avec des statuts différents : la Sicilia DOC et la Sicilia IGP. Toutes deux guident une production élaborée à partir de cépages autochtones, avec le Nero d'Avola et le Frappato signant des rouges et des rosés qui recherchent la définition plutôt que la concentration. La cave interprète son terroir comme la base de vins à l'empreinte nette, et associe au vin une huile d'olive extra vierge maintenue dans des paramètres stricts — acidité maximale de 0,5 % et polyphénols totaux non inférieurs à 100 mg/kg — signe d'une ligne de production qui applique la même discipline à différents secteurs. Les deux dénominations siciliennes, l'une à contrôle plus strict et l'autre à indication géographique, offrent le cadre pour naviguer entre typologies et styles sans sortir de l'identité insulaire. Il en résulte un travail axé sur la clarté sensorielle, où le Nero d'Avola et le Frappato restent les références autour desquelles tourne toute la gamme de Bolognetta.

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