Buiatti Livio e Claudio

Buiatti Livio e Claudio kultiviert von seinem Standort in Buttrio, in der Provinz Udine, drei der seltensten Denominationen des Friaul-Julisch Venetien. Das Portfolio, alles DOCG, reicht vom Ramandolo – einem süßen Weißwein, der mit der autochthonen Rebsorte Verduzzo Friulano verbunden ist – bis zur mineralischen Präzision des Rosazzo und dem Picolit der Colli Orientali del Friuli, die zu den wertvollsten Ausdrucksformen der Region gehören. Jeder Wein entspricht den strengen Standards dieses nordöstlichen Gebiets: vom Mindestalkoholgehalt von 14 %, der für den Ramandolo vorgeschrieben ist, bis zur Komplexität, die die Passito-Version des Picolit verlangt. Es sind Weine der Konzentration und Geduld, bei denen die Hand des Produzenten sich an der Fähigkeit misst, schwierige Trauben zur Reife zu bringen, ohne ihren Charakter zu erzwingen. Der Betrieb empfängt Besucher zu Verkostungen: Ein Halt in Buttrio ist der direkteste Weg, um zu verstehen, wie Boden und Ernte diese geschützten Ursprünge formen, und um nebeneinander drei Interpretationen desselben Teils des Friaul, von süß bis trocken, zu probieren.

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