Buiatti Livio e Claudio

Buiatti Livio e Claudio cultive trois des appellations les plus rares du Friuli-Venezia Giulia depuis sa base de Buttrio, dans la province d'Udine. Le portefeuille, entièrement DOCG, s'étend du Ramandolo—un blanc doux lié au cépage autochtone Verduzzo Friulano—jusqu'à la précision minérale du Rosazzo et au Picolit dei Colli Orientali del Friuli, parmi les expressions les plus précieuses de la région. Chaque vin répond aux standards stricts de ce territoire du nord-est : du titre alcoométrique minimum de 14% requis pour le Ramandolo à la complexité qu'exige la version passito du Picolit. Ce sont des vins de concentration et de patience, où la main du producteur se mesure à sa capacité à amener à maturité des raisins difficiles sans en forcer le caractère. Le domaine accueille les visiteurs pour des dégustations : s'arrêter à Buttrio est le moyen le plus direct de comprendre comment le sol et les vendanges façonnent ces origines protégées, et de déguster côte à côte trois interprétations d'un même terroir du Friuli, du doux au sec.

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