Buiatti Livio e Claudio

Buiatti Livio e Claudio coltiva tre delle denominazioni più rare del Friuli-Venezia Giulia dalla base di Buttrio, in provincia di Udine. Il portafoglio, tutto DOCG, va dal Ramandolo—bianco dolce legato al Verduzzo Friulano autoctono—fino alla precisione minerale del Rosazzo e alla Picolit dei Colli Orientali del Friuli, tra le espressioni più preziose della regione. Ogni vino risponde agli standard severi di questo territorio nordorientale: dal titolo alcolometrico minimo del 14% richiesto al Ramandolo alla complessità che pretende la versione passito della Picolit. Sono vini di concentrazione e di pazienza, dove la mano del produttore si misura sulla capacità di portare a maturità uve difficili senza forzarne il carattere. L'azienda accoglie i visitatori per degustazioni: fermarsi a Buttrio è il modo più diretto per capire come suolo e vendemmia plasmino queste origini protette, e per assaggiare fianco a fianco tre letture di uno stesso lembo di Friuli, dal dolce al secco.

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