Bulgarini Massimo

In Pozzolengo, auf den südlichen Moränen des Gardasees in Brescia, bewirtschaftet Massimo Bulgarini seine Weinberge im Lugana-Gebiet. Die Arbeit dreht sich um eine einzige Rebsorte, die Turbiana – der lokale Ausdruck des Trebbiano di Soave – die in den drei vorgesehenen Stufen des Appellativs angeboten wird: Classico, Superiore und Riserva. Jede Gärung zielt darauf ab, die mineralische Spannung und die zitrusartige Note zu bewahren, die dieses Terroir glazialen Ursprungs prägen, wo die Weine einen Alkoholgehalt von 11 % aufweisen. Das Porträt ist das eines monovarietalen Weinguts, das sich auf einen Weißwein konzentriert, der an den Grenzen zwischen der Lombardei und dem See eine präzise Identität aufbauen konnte. Die Progression vom Classico zur Riserva ist keine einfache Preisskala, sondern eine Art, dieselbe Rebsorte durch unterschiedliche Zeiten und Strukturen zu lesen. In dieser Kohärenz erkennt man die Entscheidung, den Lugana durch Subtraktion zu interpretieren, indem man dem Moränenboden und der Turbiana den Charakter diktieren lässt, ohne Zwang oder zusätzliche Aromatik.

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