Bulgarini Massimo

En Pozzolengo, sobre las morrenas meridionales del Garda bresciano, Massimo Bulgarini cultiva sus viñedos dentro de la zona de la Lugana. El trabajo gira en torno a una sola variedad de uva, la Turbiana —la expresión local del Trebbiano di Soave—, declinada en los tres niveles previstos por la denominación: el classico, el superiore y la riserva. Cada fermentación busca preservar la tensión mineral y la espina cítrica que marcan este terroir de origen glacial, donde los vinos parten de un grado alcohólico del 11%. El retrato es el de una bodega monovarietal, concentrada en un blanco que ha sabido construirse una identidad precisa en los confines entre Lombardía y el lago. La progresión del classico a la riserva no es una simple escala de precio, sino una forma de interpretar la misma variedad de uva a través de tiempos y estructuras diferentes. En esta coherencia se reconoce la elección de interpretar la Lugana por sustracción, dejando que sean el suelo morrénico y la Turbiana los que dicten el carácter, sin forzamientos ni aromaticidades añadidas.

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