BUSSIA SOPRANA di Casiraghi Silvano e C. s.s.

Silvano Casiraghi gründete Bussia Soprana 1992 in Monforte d'Alba und belebte den bäuerlichen Boden wieder, den sein Vater hinter sich lassen wollte. Seitdem bewirtschaftet das Weingut einige der besten Cru des Barolo – Bussia, Mosconi, Gabutti – wo der Nebbiolo unter dem Himmel der Langhe reift. Die vier Denominationen erzählen von zwei Seelen des Piemonteser Weins: Einerseits die großen Rotweine aus Nebbiolo, der Barolo und der Barbaresco DOCG, die für lange Lagerung bestimmt sind; andererseits die Dolcetto, mit Dogliani und Dolcetto di Diano d'Alba DOCG, die unmittelbarer und alltagsbezogener sind. Die Arbeit im Keller setzt die Disziplin des Weinbergs fort: Monate werden damit verbracht, die Entwicklung der Trauben einzeln zu beobachten, gefolgt von der Reifung, die für den Barolo mindestens achtunddreißig Monate beträgt, die Schwelle, die ihn von trinkfertigen Weinen trennt. Es ist eine Philosophie, die die Zeit als Zutat bevorzugt. Besucher erleben dies direkt bei Weinproben im Keller: Buchen Sie diese, um dem Faden zu folgen, der Cru, Rebsorte und Wartezeit verbindet.

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