C.A.P.O. Conche

Im Po-Delta, in Codevigo, gestaltet C.A.P.O. Conche die landwirtschaftliche Zusammenarbeit um zwei Kulturen herum, die ihre Identität prägen. Seit 1982 kultiviert die Genossenschaft den Radicchio di Chioggia IGP – kugelförmige Köpfe mit burgunderroten, weiß geäderten Blättern – begleitet vom weißen Spargel von Conche, beide geformt von den alluvialen Böden der Lagune. Es ist eine Kombination, die eine präzise Umgebung beschreibt, wo Salzwasser und Sedimentböden den Charakter des Gemüses prägen. Die Zahlen geben das Ausmaß der kollektiven Arbeit wieder: über dreitausend Doppelzentner pro Jahr auf einhundertdreißig Hektar, bewirtschaftet von etwa hundert Mitgliedslandwirten. Die Genossenschaft liefert die beiden Gemüsesorten direkt auf die Märkte von Padua und Venedig und verankert den Handel ohne unnötige Zwischenhändler im Produktionsgebiet. Die einzige geschützte Denomination, der Radicchio, bleibt der Dreh- und Angelpunkt dieser Organisation, während der Spargel den Kalender ergänzt. Es entsteht das Bild einer Lagunenlandwirtschaft, die den genossenschaftlichen Maßstab und die Marktnähe zu ihrer Methode macht und jede Kiste mit dem Terroir des Deltas verbindet.

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