Ca' dei Colli

Am Ostufer des Gardasees bewirtschaftet Ca' dei Colli zehn Hektar, die Gabriele Tinazzi und seinem Sohn Umberto anvertraut sind. Hier haben geologische Kräfte und die Feuchtigkeit des Sees ein einzigartiges Mikroklima geformt, das die Kellerei in den Weißweinen Custoza DOC umsetzt – Cuvées aus Cortese, Garganega und Trebbiano Toscano, die in den Versionen Bianco, Superiore und Riserva angeboten werden. Die Sorgfalt zeigt sich bereits im Weinberg: Die Lese erfolgt ausschließlich manuell und der Transport in kleinen Kisten, um Quetschungen zu vermeiden, sodass die Trauben unversehrt in der Kellerei ankommen. Aus dieser Aufmerksamkeit entsteht die anerkannte Qualität der Etiketten, mehr als aus späteren Eingriffen. Der Custoza bestätigt sich als Denomination, die sowohl die unmittelbare Frische als auch anspruchsvollere Versionen tragen kann, wenn Jahrgang und Weinberg es zulassen. Wer die Kellerei besucht, entdeckt, wie eine Seelage – Exposition, Brisen, Temperaturschwankungen – sich im Glas widerspiegelt. Ein Halt lohnt sich, um vor Ort den Unterschied zu schmecken, den der See diesen Weißweinen verleiht.

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