Cà dei Falchi

Zwischen den Rive di Ogliano, wo die Hänge steil werden und die Landschaft prägen, die die UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt hat, produziert Cà dei Falchi Prosecco DOCG im Gebiet der fünfzehn Gemeinden von Conegliano Valdobbiadene. Die Basis ist die Glera, begleitet von den Sorten, die historisch die Appellation begleiten: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lunga, Wurzeln eines rein trevisanischen ampelographischen Vokabulars. Aus diesen Trauben entstehen Weißweine in den Versionen Stillwein, Frizzante und Spumante, sodass eine einzige Denomination je nach Anlass und Schluck mehrere Ausdrucksformen findet. Die Steilheit der Hügelrücken, die schwer zu bearbeiten sind, erklärt sowohl die Mühe der Weinbauarbeit als auch die daraus resultierende Qualität: Es sind die Hänge selbst, die den Unterschied machen. Jede Flasche wird so zur Geschichte eines außergewöhnlichen Territoriums und des Weinerbes, das das gesamte Hügelgebiet prägt. Da es sich um ein besuchbares Weingut handelt, lohnt es sich, nach Ogliano hinaufzufahren und eine Verkostung zwischen den Rive zu buchen: Nur beim Begehen dieser Hänge versteht man den Prosecco wirklich.

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