Cà dei Falchi

Entre las Rive di Ogliano, donde las laderas se vuelven empinadas y dibujan el paisaje que la UNESCO ha reconocido como patrimonio mundial, Cà dei Falchi produce Prosecco DOCG en el territorio de los quince municipios de Conegliano Valdobbiadene. La base es la Glera, acompañada de las variedades que históricamente acompañan la apelación: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga, raíces de un vocabulario ampelográfico puramente trevisano. De estas uvas nacen vinos blancos declinados en las versiones tranquila, frizzante y spumante, de modo que una sola denominación encuentre múltiples formas expresivas según la ocasión y el sorbo. La pendiente de las crestas montañosas, difícil de trabajar, explica tanto el esfuerzo del gesto vitícola como la calidad que de él se deriva: son las propias laderas las que marcan la diferencia. Cada botella se convierte así en el relato de un territorio excepcional y de la herencia vinícola que caracteriza toda la zona montañosa. Al tratarse de una bodega visitable, conviene subir hasta Ogliano y reservar una degustación entre las Rive: es caminando por estas laderas como el Prosecco se comprende realmente.

Contactos