Cà dei Maghi Soc. Agricola s.s.

Cà dei Maghi entstand aus einem Haus auf einem Hügel in Fumane, wo die Familie Fasoli Fedrigo Wurzeln schlug und die Großeltern Fernando und Luigina Sanzenel gründeten, indem sie in den alten Veroneser Weinbergen experimentierten. Das ursprüngliche Wohnhaus ist heute das Zentrum der Aktivität, ein Ort, an dem das lokale Bauernwissen auf die Produktion der beiden großen Appassimento-Rotweine der Valpolicella mit garantierter Denomination trifft. Amarone und Recioto teilen sich die Trauben – Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella – und die Appassimento-Praxis, unterscheiden sich jedoch im Schicksal des Zuckers: trocken und kräftig der erste, süß und samtig der zweite, durch das Stoppen der Gärung gewonnen. Beide reifen mindestens vierundzwanzig Monate, eine Zeit, in der die Trauben Tiefe und Struktur entwickeln. Das Ergebnis erzählt zwei Gesichter desselben Hügels, gelesen durch einen familiären und nicht industriellen Maßstab. Das Weingut öffnet seine Türen für Verkostungen: Ein Halt in Fumane lohnt sich, um Amarone und Recioto in dem Haus zu probieren, das sie hervorgebracht hat, und von den Fasoli Fedrigo die Geschichte der Weinberge zu hören, aus denen sie stammen.

Kontakt