Cà dei Maghi Soc. Agricola s.s.

Cà dei Maghi берет свое начало от холмистого дома в Фумане, где семья Фазоли Федриго пустила корни, а дедушка и бабушка Фернандо и Луиджина основали Sanzenel, экспериментируя на старинных веронских виноградниках. Изначальное жилище и сегодня остается центром деятельности, местом, где местные крестьянские знания встречаются с производством двух великих красных вин Вальполичеллы, полученных методом аппассименто, с защищённым наименованием по происхождению. Amarone и Recioto используют один и тот же виноград — Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella — и практику аппассименто, но различаются судьбой сахара: первое — сухое и мощное, второе — сладкое и бархатистое, полученное путем остановки ферментации. Оба выдерживаются минимум двадцать четыре месяца, за это время виноград приобретает глубину и структуру. Результат рассказывает о двух лицах одного и того же холма, представленных в семейном, а не промышленном масштабе. Винодельня открывает свои двери для дегустаций: стоит остановиться в Фумане, чтобы попробовать Amarone и Recioto в доме, который их породил, услышав от Фазоли Федриго историю виноградников, откуда они родом.

Контакты