Ca’ dei Zago

Im Weinbau-Amphitheater von Valdobbiadene, wo Kalkmergel und Kalk den Boden prägen, kultiviert Ca' dei Zago die Glera zusammen mit den Sorten, die dieser Teil des Trevisaner Gebiets im Laufe der Zeit ausgewählt hat: Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera. Das Ergebnis ist ein Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, der eine klare Mineralität aufweist, dieselbe, die dieses begrenzte Gebiet vom Rest des Prosecco-Universums trennt und seinen Charakter festlegt. Die Höhe und die Ausrichtung der Hänge erzwingen eine langsame und maßvolle Reifung, und jede Abfüllung spiegelt dies wider: Sowohl in der frizzante- als auch in der spumante-Version gibt der Wein die präzisen Bedingungen der 15 Gemeinden der Denomination wieder. Es ist kein Prosecco, der für den Massenmarkt gedacht ist, sondern die Interpretation eines abgegrenzten Gebiets, wo die Geografie mehr entscheidet als der Keller und Präzision ebenso wichtig ist wie der Ertrag. Ca' dei Zago arbeitet innerhalb dieser engen Grenzen und macht sie zu seinem Markenzeichen.

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