CA' DEL BAIO di Grasso Giulio Società Semplice Agricola

In Treiso, auf dem Langhe-Kamm mit Blick auf die Cru-Lagen von Barbaresco und Neive, bewirtschaftet die Familie Grasso seit vier Generationen dasselbe Land. Die Weinpalette lässt sich in zwei Kategorien einteilen. Einerseits der Nebbiolo, der hier die Form der beiden großen Rotweine mit garantierter Denomination, Barolo und Barbaresco, annimmt, die vor der Abfüllung mindestens achtunddreißig bzw. sechsundzwanzig Monate reifen. Andererseits der Dolcetto, eine heimische Rebsorte, die in den Versionen Diano d'Alba und Dogliani angeboten wird, die unmittelbarer sind, aber nicht weniger mit dem Charakter des Bodens verbunden. Der rote Faden, der die gesamte Produktpalette verbindet, ist die Treue zum Jahrgang: Jede Ernte wird so interpretiert, wie sie ist, ohne ihr Profil zu erzwingen, sodass die Vielfalt der umliegenden Terroirs im Glas lesbar bleibt. Die Lage, zwischen den am besten für Nebbiolo geeigneten Hängen, tut ihr Übriges. Die Kellerei empfängt Besucher: Der Aufstieg nach Treiso lohnt sich, um die vier Gesichter dieser Hügel nebeneinander zu verkosten.

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