Ca’ del Rù

In Conegliano, auf den Hügeln von Treviso, die die DOCG des Prosecco beherbergen, kultiviert Ca' del Rù Glera, wo Relief und Exposition ein erkennbares Terroir zeichnen. Der Produzent bewegt sich innerhalb eines Gebiets, das fünfzehn Gemeinden vereint, und kreiert Frizzante- und Spumante-Versionen, die versuchen, die Mineralität der Hänge mit Blick auf Valdobbiadene zu bewahren. Die Auswahl der Trauben ist der Dreh- und Angelpunkt der Arbeit: Glera bildet die Grundlage, während Verdiso, Bianchetta trevigiana und einige seltenere historische Sorten den Weinen, die die Spezifikation an einen Mindestalkoholgehalt von 10,5 % bindet, Komplexität und Spannung verleihen. Es ist ein Prosecco, der mehr auf Definition als auf leichte Weichheit ausgelegt ist, bei dem die Hügellandschaft in Form von Finesse und Salzigkeit ins Glas gelangt. Hier ist die Denomination nicht nur ein einfaches Gebietslabel, sondern der Rahmen, innerhalb dessen der Betrieb Assemblagen und Restzucker kalibriert und die Vielfalt eines Gebiets widerspiegelt, das seinen Charakter von einem Hang zum anderen ändert.

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