Ca’ di Pesa

In Greve in Chianti ist Ca' di Pesa ein kleiner Familienbetrieb, der seit 1888 eine einzige Denomination produziert, den Chianti Classico, gewonnen aus Sangiovese und den anderen zugelassenen roten Rebsorten. Die begrenzte Größe ist keine Einschränkung, sondern eine Methode: Sie ermöglicht es, jeden Schritt, vom Weinberg bis zur Flasche, genau zu verfolgen, ohne Delegation. Die Weinberge liegen zwischen vierhundert und vierhundertdreißig Metern auf den Hügeln von Panzano, eine Höhe, die die Reifezeiten verlängert und die Profile schärft, und derselbe Boden bringt auch ein natives Olivenöl extra hervor. Es ist das Porträt eines Generationenproduzenten, der die Tiefe eines einzigen Terroirs anstelle der Vielfalt der Etiketten gewählt hat und sich jedes Jahr mit der Höhe und dem Sangiovese misst. Besuche und Verkostungen sind nach Vereinbarung buchbar: Ein Besuch im Weingut ist der direkteste Weg, um den Wein und das Öl dieses hohen Winkels des Chianti Classico Seite an Seite zu probieren.

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