Ca’ di Pesa

В Греве-ин-Кьянти, Ca' di Pesa — это небольшое семейное хозяйство, которое с 1888 года производит единственное защищённое наименование по происхождению, Chianti Classico, получаемое из Sangiovese и других разрешённых красных сортов винограда. Ограниченный размер — это не ограничение, а метод: он позволяет внимательно следить за каждым этапом, от виноградника до бутылки, без делегирования. Виноградники расположены на высоте от четырёхсот до четырёхсот тридцати метров на холмах Панцано, что продлевает сроки созревания и обостряет профили, а та же земля даёт также оливковое масло первого холодного отжима. Это портрет производителя из поколения в поколение, который выбрал глубину одной территории вместо разнообразия этикеток, ежегодно соизмеряя себя с высотой и с Sangiovese. Посещения и дегустации бронируются по предварительной записи: приезд в хозяйство — самый прямой способ попробовать рядом вино и масло из этого высокого уголка Chianti Classico.

Контакты