CA' ORDANO di Boffo Maria Luisa

In Camino, in der Provinz Alessandria, bewirtschaftet Ca' Ordano von Boffo Maria Luisa vulkanische Böden unter kontinentalem Klima, die beiden Bedingungen, die ihre einzige Denomination prägen: den Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Es ist ein regionaler Rotwein, verwurzelt in einem weiten Gebiet, das die Vorschriften auf 212 Gemeinden des Monferrato ausdehnen. Im Glas bildet die Barbera die Basis, arbeitet aber nicht allein: Freisa, Grignolino und Dolcetto fließen in die Cuvée ein, jede mit ihrer eigenen mineralischen Signatur und einem Beitrag zu Struktur oder Aroma. Der „Superiore“ schreibt präzise Regeln vor – mindestens 13 % Alkohol und vierzehn Monate Reifung –, die den Wein vom alltäglichen Register in das der bedächtigeren Einkehr verschieben. Maria Luisa Boffo interpretiert so einen piemontesischen Klassiker, indem sie die Anforderungen der Vorschriften und den Charakter eines Winkels des Monferrato vereint, wo die Hand nicht nach Effekten sucht, sondern nach der Treue zum Ort und zu den Rebsorten, die dort Wurzeln geschlagen haben.

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