Caccia al Piano

In Castagneto Carducci, an der Küste von Livorno, die Bolgheri berühmt gemacht hat, arbeitet Caccia al Piano an zwei angrenzenden Denominationen: der DOC Bolgheri und der Bolgheri Sassicaia. Einerseits die frischen Weißweine aus Vermentino und Sauvignon, andererseits die Rotweine auf Basis von Cabernet Sauvignon, in einer Bandbreite, die sehr unterschiedliche Stilrichtungen vereint. Letztere reifen mindestens vierundzwanzig Monate, eine notwendige Zeit, damit die Struktur des Cabernet Ordnung findet und die Tannine sich entfalten können. Es ist eine Produktion, die den sofortigen Trinkgenuss der Küstenweißweine mit dem Anspruch der lange reifenden Rotweine verbindet, zwei Extreme, die dasselbe maritime Terroir kohärent hält. Der Charakter des Ortes – salzig, hell, luftig – findet sich in beiden Richtungen wieder. Das Weingut ist für Besucher geöffnet: Ein Halt lohnt sich, um die beiden Seelen von Bolgheri nebeneinander zu verkosten und zu ermessen, wie unterschiedlich sie sind, obwohl sie aus derselben Erde der toskanischen Küste stammen.

Kontakt