CAGLIERO AZIENDA AGRITURISTICA VINICOLA ss

Cagliero bewirtschaftet sechs Hektar im Gebiet von Barolo, mit Parzellen, die auf etwa 300 Metern nach Süden und Südosten ausgerichtet sind, darunter die Crus Ravera und Terlo. Dolcetto, Nebbiolo und Barbera – die klassischen Trauben der Langhe – speisen eine Produktion von 45.000-50.000 Flaschen pro Jahr, die im Gleichgewicht zwischen Ertrag und Typizität gehalten wird. Vier DOCG-Bezeichnungen prägen jeden Jahrgang. Der Nebbiolo zeichnet die beiden großen Namen, den Barolo mit achtunddreißig Monaten Reifung und mindestens 13 % Alkohol und den Barbaresco mit sechsundzwanzig Monaten und 12,5 %, während der Dolcetto sich in Dolcetto di Diano d'Alba und Dogliani aufteilt, zwei Interpretationen derselben Sorte auf unterschiedlichen Böden. Es ist ein Sortiment, das das gesamte Ausdrucksspektrum des Cuneese abdeckt, vom Alltagswein bis zum Wein für lange Lagerung. Die Kellerei empfängt Besucher: Ein Halt hier ermöglicht es, die vier Denominationen nebeneinander zu verkosten und zu erfassen, wie eine Handvoll Hektar vier verschiedene Sprachen der Langhe sprechen kann.

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