CAGLIERO AZIENDA AGRITURISTICA VINICOLA ss

Cagliero cultive six hectares sur le territoire de Barolo, avec des parcelles exposées sud et sud-est à environ 300 mètres d'altitude, dont les crus Ravera et Terlo. Dolcetto, Nebbiolo et Barbera — les cépages classiques des Langhe — alimentent une production de 45 000 à 50 000 bouteilles par an, maintenue en équilibre entre rendement et typicité. Quatre DOCG rythment chaque millésime. Le Nebbiolo signe les deux grands noms, le Barolo avec trente-huit mois d'affinage et au moins 13 % d'alcool, et le Barbaresco avec vingt-six mois et 12,5 %, tandis que le Dolcetto se dédouble entre Dolcetto di Diano d'Alba et Dogliani, deux interprétations de la même variété sur des sols distincts. C'est une gamme qui couvre tout l'éventail expressif de la région de Cuneo, du vin quotidien à celui de longue garde. La cave accueille les visiteurs : s'arrêter ici permet de déguster côte à côte les quatre appellations et de saisir comment une poignée d'hectares sait parler quatre langues différentes des Langhe.

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