Callegaro Francesca

In Rovolon, in der Provinz Padua, bewirtschaftet Callegaro Francesca sechs Hektar Weinberge und Olivenhaine im vulkanischen Gebiet der Colli Euganei. Die Referenzdenomination ist der Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, gewonnen aus Moscato giallo und anderen aromatischen weißen Rebsorten, in drei Ausführungen: fermo (still), spumante (Schaumwein) und passito (Süßwein). Jede Version trägt den mineralischen Abdruck der basaltreichen Böden, der den Weinen Profil und Würze verleiht. Die Weinbereitung hier blickt auf über ein Jahrhundert Erfahrung zurück und verbindet zeitgenössische Methoden mit dem Respekt vor den euganeischen Traditionen. Die vulkanische Geologie und die familiäre Führung prägen die Identität jeder Ernte, in einer engen Beziehung zwischen dem Gestein unter den Reben und den Händen, die sie bearbeiten. Das Weingut empfängt Besucher: Wer die Colli Euganei erklimmt, kann einen Halt in Rovolon buchen und den aromatischen Fior d'Arancio in seinen drei Formen, vom stillen bis zum Passito, verkosten und dabei erfahren, wie dieselbe Rebsorte je nach Verarbeitung und dem Basalt, der sie nährt, ihr Gesicht verändert.

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