CALORIO VINCENZO Az. Agr. di Calorio Bartolomeo

Von Montà, vor den Toren der Langhe Cuneesi, bewirtschaftet Calorio Vincenzo vier Denominationen, die zwei Seelen des Piemonteser Weins erzählen. Die erste ist die des Nebbiolo, anvertraut dem Barolo und Barbaresco: Titanen, die jeweils achtunddreißig und sechsundzwanzig Monate Reifung vor der Freigabe verlangen, wobei der Barolo einen Mindestalkoholgehalt von dreizehn Prozent aufweist, der sein strengeres Profil kennzeichnet. Die zweite Seele ist die des Dolcetto, eine unmittelbarere und alltäglichere Rebsorte, die in zwei Versionen gelesen wird – die von Diano d'Alba und die umfassendere von Dogliani. Der Abstand zwischen den beiden Registern, dem Rotwein für lange Lagerung und dem für jungen Genuss, misst die Größe des klassifizierten Gebiets, das das Unternehmen kontrolliert. Jedes Etikett bleibt an die Besonderheit seiner Zone gebunden, ohne dass das Gewicht der großen Namen die kleineren Ausdrücke erdrückt. Es ist ein vierteiliges Porträt eines Teils von Cuneo, wo der Nebbiolo das Sagen hat, aber nicht das ganze Gespräch bestimmt.

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