Canato Marco

In Vignale Monferrato bewirtschaftet Marco Canato die lehmigen und kalkhaltigen Hügel, die dem Barbera del Monferrato Superiore DOCG sein Rückgrat verleihen. Die Hauptrebsorte verbindet sich mit Freisa, Grignolino und Dolcetto, wobei jede dazu beiträgt, dem Blend Struktur und Komplexität zu verleihen. Es ist eine Vorstellung von piemontesischem Rotwein, die mehr auf der Kombination als auf einem einzelnen Protagonisten basiert. Die Reifung, die auf mindestens vierzehn Monate festgelegt ist, ist die Zeit, in der sich die Tannine integrieren und der Wein an Tiefe gewinnt. Der geforderte Alkoholgehalt von dreizehn Prozent wird durch die natürliche Reifung der Trauben erreicht, ohne Zwang: Das Ergebnis strebt nach Ausgewogenheit und authentischem Charakter, anstatt nach demonstrativer Kraft. Canato interpretiert so eine der strengsten Appellationen des Monferrato, wo das DOCG-Siegel Disziplin im Weinberg und im Keller vorschreibt und die Erwähnung Superiore ein präzises Engagement für die Reifezeiten und die geforderte Konzentration jeder Flasche signalisiert.

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