Canella

Die Geschichte von Canella entspringt einem praktischen Problem. Im Nachkriegs-San Donà di Piave musste Luciano Canella Wein für die Osteria seiner Mutter liefern, und anstatt sich auf die wenigen lokalen Produzenten zu verlassen, entwickelte er eine eigene Lösung: alte Flaschen mit Bügelverschluss und eine handwerkliche Schaumweinherstellung, die durch geduldiges Süßen erreicht wurde. Aus diesem Kniff entstand die Intuition, die das Unternehmen prägen sollte. Den Bellini – den venezianischen Aperitif – als frisches Produkt mit niedrigem Alkoholgehalt abzufüllen, bedeutete, eine Idee italienischer Eleganz über die Grenzen hinaus zu exportieren. Der anfängliche Pragmatismus wurde so zu einem erkennbaren Stil, und die Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG ist heute das Terrain, auf dem dieser Ansatz gemessen wird. Die Denomination, das Herzstück der Trevisaner Schaumweine, verlangt Finesse und Kohärenz: Qualitäten, die Canella aus derselben ursprünglichen Berufung heraus verfolgt, nämlich eine Einschränkung in eine Methode zu verwandeln. Keine Geschichte von Prestige, sondern von auf den Wein angewandtem Erfindungsreichtum, mit einem ständigen Blick auf die internationalen Märkte.

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