Cantina Aru di Aru Mario

Im Valle del Cixerri, zwischen Iglesias und dem Meer des Sulcis, kultiviert Cantina Aru di Aru Mario eine Reihe sardischer Rebsorten – Malvasia, Monica, Moscato bianco, Nasco und Girò – auf mineralischen Böden, die von salzigen Winden gepeitscht werden. Die vier kontrollierten Ursprungsbezeichnungen, die sie betreut, drehen sich um das Gebiet von Cagliari: vom Nuragus, einem Weißwein für den Alltag, über die selteneren Ausprägungen des Nasco und Girò bis hin zum Cagliari, der mehrere Typologien unter einem Namen vereint. Im süßen und likörartigen Register zeigt das Gebiet seinen Charakter: Das Trocknen der Trauben konzentriert die Aromen, und die Riserva-Versionen verlängern die Reifezeiten, wodurch sich ein Jahrgang vom anderen unterscheidet. Klima und Boden bleiben die Hauptakteure, die Kellerei beschränkt sich darauf, sie zu unterstützen. Die Türen sind täglich geöffnet: Es lohnt sich, vorbeizuschauen, um Glas in der Hand zu verstehen, wie Wind und Mineralien in jede Flasche gelangen.

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